Cold Storage Penyimpanan Daging & Ayam

 

 

Ruang Pendingin merupakan suatu ruangan yang dirancang sedemikian rupa agar dapat mempertahankan tingkatan suhu tertentu. Ruang penyimpanan ini dibuat dengan tujuan untuk meletakkan bermacam produk bahan makanan dan lain sebagainya agar tingkat kesegarannya bertahan lebih lama. Ruang Pendingin cocok digunakan untuk Rumah Potong Ayam atau Hewan, penyimpanan buah, sayur, yang ingin menyimpan sebagian hasil produksinya. Ruang pendingin memang sangat diperlukan untuk industri rumah potong ayam, maupun daging.

Permintaan kebutuhan masyarakat akan pangan meningkat seiring dengan meningkatnya jumlah penduduk, dan menjelang bulan suci ramadhan sampai idul fitri. Kebutuhan daging ayam dan sapi semakin meningkat sehingga mendesak industri industri rumah potong hewan untuk siap. Rumah Potong Hewan (RPH) yang memenuhi persyaratan  dan manajemen pemotongan hewan yang baik dan benar yang akan menghasilkan karkas yang berkualitas baik.

Dalam menjalankan produksi rumah potong hewan, salah satu yang harus tersedia adalah ruangan pendingin yang digunakan untuk menjaga kualitas dari ayam dan hewan yang telah dipotong. Dalam produksi rumah potong hewan yang digunakan minimal memiliki Blast Freezer dan Freezer Room.

1. Blast Freezer

Blast Freezer adalah ruangan yang digunakan untuk membekukan secara cepat. Suhu standar ruang blast freezer adalah -30 ~ -35⁰C

2. Freezer Room

Freezer Room merupakan tempat untuk menyimpan produk beku (frozen). Freezer Room adalah ruangan yang digunakan untuk menyimpan semua produk beku. Produk beku yang akan dimasukkan diberikan label oleh logistik. Selanjutnya produk akan dimasukkan dalam cold storage dan ditempatkan sesuai dengan rak produk yang sama. Suhu standar dalam cold storage adalah  -18⁰C. Masa simpan produk beku adalah 1 tahun atau 365 hari.

Untuk konsultasi seputar Cold Storage untuk Daging Hewan, silahkan hubungi tim kami

Whatsapp: 0852 1111 3257
Instagram: dewisaljucoldstorage
Facebook: Cold Storage Dewi Salju